8 Rezepte für Silvester
Den letzten Abend des Jahres feiern wir mit unkomplizierten, aber köstlichen Gerichten, die sich gut vorbereiten lassen.
1. Würziges Beef Tatar
Es ist absoluter Klassiker der Buffel-Küche. Spitzenkoch Robert Letz hat uns sein Rezept verraten – und gibt im Podcast noch zahlreiche Tipps.
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2. Gebackene Schwarzwurzeln mit Vogerlsalat
Winterspargel wird die Schwarzwurzel auch gerne genannt und überzeugt mit einem angenehm würzigen Geschmack. Dazu ein Joghurt-Dip und mmh, Mahlzeit!
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3. Schinkenrolle in Aspik
Wer diesen Klassiker am Buffet entdeckt, denkt sofort an Buffets in in den 70er-Jahren zurück. Damit die Schinkenröllchen in Form bleiben, werden sie mit Aspik überzogen.
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4. Sellerie mit Lachsforelle im Glas
Ein kulinarischer Höhepunkt sind diese Happen, die in den kleinen Einmachgläsern auch sehr hübsch anzusehen sind.
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5. Erbsentascherl
Mit Jungzwiebeln, Minze und Kresse haben wir die knackigen Erbsen abgeschmeckt und sie in knusprigen Blätterteig gefüllt.
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6. Liptauer Aufstrich
Ohne Liptauer ist ein Soletti nur das halbe Vergnügen. Der klassische Heurigenaustrich schmeckt uns aber genauso gut auf Brot und Gebäck.
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7. Gefüllte Kräuter-Palatschinken mit Schinken und gebratenen Artischocken
Pikant gefüllt und in mundgerechte Häppchen geschnitten, eignen sich Palatschinken sehr gut als Party-Happen.
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8. Punschkrapferl
Lockerer Biskuit trifft Schokolade trifft Marmelade und süßen Zuckerguss. Wer kann da noch nein sagen?
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