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Gute Küche

Frisch gebackene Mehlspeisen mit Mohn

Mohn ist aus der österreichischen Nachpeisenküche nicht wegzudenken und verzaubert uns immer wieder aufs Neue. Wir haben in unserem Archiv nach Mehlspeisen mit Mohn gestöbert und haben hier die Rezepte zusammengetragen.

Mohn-Zitronen-Knödel mit Heidelbeerröster, Mohn, Heidelbeeren, geschmolzene Butter, Sauce, Knödel, Nachspeise, Servus Rezept
Foto: Eisenhut & Mayer
Innen und außen sorgt hier der Mohn für den richtigen Geschmack.

1. Lesachtaler Blattlstock

Gebackene Germteigfladen und viel Butter-Mohn-Fülle, dürfen wir vorstellen: Das ist die berühmte Lesachtaler Blattlstock-Nachspeise.

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Lesachtaler Blattlstock, Germteig, Staubzucker, Mohn, Nachspeise, Servus Rezept
Foto: Eisenhut & Mayer
Der Lesachtaler Blattlstock schaut unwiderstehlich aus – und ist es auch.

2. Drautaler Hochzeitskrapfen

Drautaler Hochzeitskrapfen zählen zu den traditionellen Festtagsmehlspeisen der Kärntner Küche. Sie werden mit Kletzen und anständig Mohn gefüllt, bevor sie schwimmend in Butterschmalz goldbraun gebacken werden.

Drautaler Hochzeitskrapfen, Germteig, gefüllte Teigtaschen, gebacken, Staubzucker, Nachspeise, Servus Rezept
Foto: Eisenhut & Mayer
Kaum werden sie serviert, werden sie auch schon von allen Seiten entführt und angebissen.

3. Anni Bachlechners Mohn-Nigelen

Anni Bachlechner war einst Hüttenwirtin und kennt das Rezept für die weltbesten Mohn-Nigelen, die wir je gegessen haben.

Mohn-Nigelen, Rezept, Gebäck, Süßspeise, Mehlspeise, Anni Bachlechner
Foto: Julia Stix
Hier verraten wir Ihnen ein echtes Wirtshausrezept.

4. Mohn-Zitronen-Knödel mit Heidelbeerröster

Die Mohn-Zitronen-Knödel werden nicht mit Mohn bestreut, er kommt auch in den Knödelteig hinein. Für die Süße sorgt bei dieser Nachspeise der Heidelbeerröster.

Mohn-Zitronen-Knödel mit Heidelbeerröster, Mohn, Heidelbeeren, geschmolzene Butter, Sauce, Knödel, Nachspeise, Servus Rezept
Foto: Eisenhut & Mayer
Innen und außen sorgt hier der Mohn für den richtigen Geschmack.

5. Christina Bauers Topfen-Mohn-Torte

Die Rezepte Backprofi Christina Bauer gelingen immer und sind einfach köstlich. Das Besondere an diesem Rezept: Die Topfen-Mohn-Torte kommt mit wenig Zucker aus.

Topfenkuchen, Käsekuchen, Mohn, Backen, Staubzucker
Foto: Nadja Hudovernik
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