5 süße traditionelle Faschingsrezepte

Der Fasching ist das Fest der Naschkatzen. Eine Liebeserklärung an süße Mäuse, knusprige Zipfel und flaumige Krapfen.

Rezept, Schneeballen, Fasching, Servus — Man sieht ihnen direkt an, wie knusprig und süß sie schmecken.

1. Spagatkrapfen

Die über Hohlformen gebackenen Spagat- oder Schnürkrapfen sind in der Steiermark weit verbreitet und werden nach ihrem Schmalzbad in einer Zimt-Zucker-Mischung gewälzt.

Rezept, Spagatkrapfen, Fasching, Krapfen, Mehlspeise — Wer liebt sie nicht, die knusprigen Krapfen mit der süßen Bestreuung?

2. Schneeballen

Einst wurde das Traditionsgebäck mit einem eigenen Schneeball-Eisen geformt und anschließend in Schmalz gebacken.

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3. Punschkrapferln

Eine beschwipste Mehlspeise, der Punschkrapfen. (Foto: Mauritius Images) — Eine beschwipste Mehlspeise, der Punschkrapfen.

Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und etwas Geschick gelingen Ihnen die süßen Punschkrapferln mit Sicherheit.

4. Gebackene Mäuse

Gebackene Mäuse, Rezept, Servus, Fasching — Beim Anblick der süßen Mäuse erwacht so manche Kindheitserinnerung.

Als „bachane Mäus“ kennt man sie in Oberösterreich – mit Rosinen im Teig oder mit Marmelade gefüllt.

5. Polsterzipf

Süßer Polsterzipf, Rezept, Fasching, Servus — Ein Biss in die knusprigen Zipfe und schon offenbart sich das Herz aus Marmelade.

Der Polsterzipf ist urösterreichisch: Ein Rezept findet sich bereits im steirischen Kochbuch der Anna Plochl, die damit im 18. Jahrhundert Erzherzog Johann beglückte.

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