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Nachspeise

10 beliebte süße Nachspeisen

In Österreich wird die süße Nachspeise oder Kaffeejause in ihrer Reinkultur gelebt. Diese zehn beliebtesten süßen Rezepte sind der eindeutige Beweis dafür.

Topfenknödel auf Zwetschkenröster
Foto: Eisenhut und Mayer
Frisch aus der Pfanne und unwiderstehlich flaumig: unsere Topfenknödel

Wer Salzburg besucht, fährt meistens nicht wieder heim, ohne die herrlichen Salzburger Nockerl gekostet zu haben. Das gleiche gilt für Wien und seinen Mohnstrudel. Sollte man gerade nicht dorthin fahren können, bäckt man sich beides einfach selbst – genau wie die anderen herrlichen Nachspeisen-Rezepte in dieser Sammlung.

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1. Christina Bauers Kipferl

Saftig & mürb: Herrliche Apfel-Zimt-Kipferl von Christina Bauer
Foto: Servus.com
Saftig & mürb: Herrliche Apfel-Zimt-Kipferl von Christina Bauer

Diese Kipferl von Backprofi Christina Bauer machen sich in jedem Frühstückskörberl perfekt.

Marillenpalatschinken, Mehlspeise, Marillen, Aprikosen, Rezept
Foto: Eisenhut & Mayer
Hauchdünn, fruchtig gefüllt und im Doppelpack – so lieben wir unsere Palatschinken.

Wer freut sich nicht, wenn Marillenpalatschinken auf der Speisekarte stehen? Wenn sie dann frisch gebacken, hauchdünn und mit Marmelade gefüllt serviert werden, schielen auch die Tischnachbarn hungrig hinüber.

3. Salzburger Nockerl

Salzburger Nockerl
Foto: Eisenhut & Mayer

Außen knusprig, innen flaumig, so müssen Salzburger Nockerl sein.

4. Wiener Mohnstrudel

Wiener Mohnstrudel
Foto: Eisenhut & Mayer

Neben dem Mohn machen erst die Rosinen, Zimt und Zucker die Fülle des Mohnstrudels einzigartig.

5. Schoko-Biskuitroulade mit Preiselbeerobers

Rezept Schoko-Biskuitroulade mit Preiselbeerobers
Foto: Eisenhut & Mayer

Für die unwiderstehliche Creme der Biskuitroulade verwenden wir Schlagobers und süße Preiselbeermarmelade.

6. Gebackene Mäuse

Gebackene Topfenmäuse mit Mostschaum
Foto: Eisenhut und Mayer

Bei gebackenen Mäusen werden Kindheitserinnerungen aus Omas Küche wieder wach.

7. Süßer Polsterzipf

Waldviertler Polsterzipfe, Mürbteig, Topfenteig, Marmelade, Mehlspeise
Foto: Eisenhut & Mayer
Waldviertler Polsterzipfe

Besonders gut schmecken süße Polsterzipf, wenn sie in Butterschmalz gebacken werden.

8. Saftiger Topfenkuchen

Für diesen Topfenkuchen sollten sie ausreichend Eier daheim haben. Denn erst die 12 Eier sorgen für die richtige Konsistenz.

Topfenkuchen mit Staubzuckerhaube
Foto: Monika Mesterházy / Pixabay

9. Topfenknödel mit Zwetschkenröster

Topfenknödel auf Zwetschkenröster
Foto: Eisenhut und Mayer
Frisch aus der Pfanne und unwiderstehlich flaumig: unsere Topfenknödel

Uns läuft beim Anblick dieser Topfenknödel in Butterbrösel mit Zwetschkenröster das Wasser im Mund zusammen.

10. Eierlikör

Eierlikör selber machen
Foto: Mauritius Images
Tröstlich, erheiternd, cremig und dottergelb – so schmeckt richtig guter Eierlikör.

Und zum Abschluss servieren wir einen selbst gemachten cremigen Eierlikör.

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