In den Tälern an der Grenze zu Südtirol werden die Früchte des Waldes gerne, mit Mascarpone vermischt, zu einer köstlichen Terrine verarbeitet.
Warum wir den Sommer auf den Almen in Wildschönau verbringen? Weil hier Schmalznudeln gebacken werden. Serviert mit Preiselbeeren sind sie die Sünde wert.
Vom Restlessen zum Klassiker der Tiroler Hausmannskost: Im Wirtshaus „Zum Griena“ in Mayrhofen wird das Gröstl traditionell im Eisenpfandl serviert.
Bei diesem traditionellen Gericht werden Erdäpfel mit Topfen, Graukäse und feinen Apfelspalten gefüllt und mit Speck umwickelt.
