Vorspeisen Hauptspeisen Nachspeisen Brot & Gebäck Kuchen & Torten Kekse & Plätzchen Suppen Salate Beilagen Käse Rezepte aus dem Alpenraum Gute Küche „Fritz, was gibt’s?“ Die Rezepte zur ServusTV-Sendung Podcast Die perfekten Krautfleckerl – mit Steegwirt und ÖFB-Koch Fritz Grampelhuber Gute Küche Was koche ich heute? Servus-Wochenplan Gute Küche Kochen mit Paula Bründl Rezepte aus „Paula kocht – Draußen im Winter“ Rezept Kaiserschmarrn wie von der Halseralm von Paula Bründl Rezept Hoaser-Erdäpfelblattln mit Sauerkraut von der Gampe Thaya mit Paula Bründl Rezept Ziegenkitz-Krone mit Ziegencamembert-Kartoffelgratin von Paula Bründl und Jakob Strolz Rezept Gegrilltes Duroc-Schwein auf selbst gemachtem Pitabrot von Paula Bründl Rezept Schindlfisch mit Wintergemüse von Philip Rachinger und Paula Bründl Rezept Kaspressknödel von Marianne Lanner und Paula Bründl Küchenwissen Gute Küche 9 Rezepte mit Eierschwammerln Ob Sie Pfifferling, Rehling oder Eierschwammerl dazu sagen: Es ist Eierschwammerlzeit. Hier unserer liebsten Rezepte. Rezept Beamtenforelle mit einbrennte Hund und Krokodil Ein Gericht wie die Wiener Stadtmusikanten. Da haben wir eine Forelle, die eine Knacker ist und in der Nachkriegszeit auf die bescheidenen Verdienste der Beamten verwies. Rezept Krautfleckerl mit Paprika Nicole Kolisch liebt die Krautfleckerl ihrer Oma. Ihr besonderes Geheimnis: das Karamellisieren des Krautes. Rezept Käseschaumrollen mit frischen Kräutern Diese pikanten Schaumrollen werden mit ihrer würzigen Kräutercreme auch Naschkatzen überzeugen. Gute Küche Küchen-Hoppala? So retten Sie Ihre Speisen Gute Küche Was Zimt alles kann Brot backen Brot & Gebäck Sauermilchbrot Auf der Kalchkendlalm bäckt Roswitha Huber ihr Sauermilchbrot noch selbst in ihrem Holzofen. Außen knusprig und innen luftig – so muss es sein. Brot & Gebäck Mostviertler Allerheiligenstriezel Früher zogen die Kinder zu Allerheiligen Anfang November mit einem Sprüchlein auf den Lippen umher, um süßes Germgebäck zu erbitten. Immer noch gehören in der Steiermark, im Inn-, Wein- und Mühlviertel Allerheiligenstriezel zur Tradition. Brot & Gebäck Allerheiligenstriezel nach Bäckermeister Franz Brandl Im Prinzip ist es ein Briocheteig, aus dem der Striezel gemacht wird. Das Besondere an dem Rezept von Franz Brandl? Es ist ein gekochter Erdapfel mit drin. Das Gewinnspiel finden Sie am Ende des Rezepts. Brot & Gebäck Brotgewürz Dieses feine, harmonische Brotgewürz kann im Ganzen zum Bestreuen von Brotlaiben und grob geschrotet oder fein gemahlen direkt in den Brotteig gegeben werden. Brot & Gebäck Christina Bauers Früchtebrot Brot & Gebäck Kinder backen mit Christina Bauer freche Krampusse Servus in Stadt & Land Dezember 2025 Servus Weihnachten Servus Küche Herbst/Winter 2025 Servus Kinder 2/2025 Servus Ausflug 2025 Servus Garten 2025 Beliebt Rezept Weihnachtlicher Mayonnaisesalat mit Ananas von der Familie Kaswurm Rezept Weihnachtlicher Tunk von der Familie Kaswurm Rezept Auszogne mit Staubzucker Gute Küche Weihnachtskeks-Rezepte aus allen Ländern Österreichs Rezepte mit Kürbis Gute Küche 9 Zucchini-Rezepte – einfach und köstlich Sonnengereifte Zucchini sind das perfekte Sommergemüse: Ob pikant gefüllt, eingelegt oder als süßer Kuchen im Glas – der Sommerkürbis macht immer eine gute Figur. Beilage Gewürzkürbis aus dem Ofen Der süßliche Plutzer mit seinem bescheidenen Eigengeschmack ist wie geschaffen für die exotischen Weihnachtsaromen Zimt, Sternanis, Honig und Orange. Also haben wir ihn genau so geschmort und servieren ihn als feinen Gewürzkürbis. Hauptspeise Gefüllte Patisson-Kürbisse Was wäre die Herbstzeit ohne Kürbis? Wir servieren sie gefüllt mit frischem Faschierten vom Rind und mit Parmesan überbacken. Beilage Kürbis-Zwiebel-Ofengemüse Wir servieren Kürbis-Zwiebel-Ofengemüse mit Pinienkernen. Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Beilage oder auch Vorspeise. Vorspeise Kürbis-Galette mit Schafskäse Hauptspeise Kürbispuffer mit Riesenchampignon Vorspeisen Vorspeise Endiviensalat mit Orangen, Schimmelkäse und Granatäpfeln Vorspeise Karfiol-Mandel-Suppe mit karamellisierten Mandeln Vorspeise Rote-Rüben-Suppe mit Krennnockerln Vorspeise Rindsbouillon mit Fadennudeln Vorspeise Bunter Linsensalat mit Chicoréeblatt Vorspeise Süßkartoffelsuppe von Fritz Grampelhuber und Xaver Schlager Vorspeise Mostsuppe mit Muskat und Kren Vorspeise Kürbis-Salat mit Kräutern Vorspeise Alt-Wiener Suppentopf Vorspeise Erdäpfelsuppe mit Majoran Vorspeise Ganslsuppe mit Bröselknödeln Vorspeise Wintersalat mit Grapefruits Vorspeise Kürbiscremesuppe mit Salbei Vorspeise Erdäpfelsalat mit Sauerampfer und Speck Vorspeise Sauerampfer-Brotaufstrich Hauptspeisen Hauptspeise Gebeizte Hühnerbrust mit Erdäpfelspatzen Hauptspeise Rindsrouladen mit Rotkraut und Erdäpfelpüree von Hermann Wieser Hauptspeise Hoaser-Erdäpfelblattln mit Sauerkraut von der Gampe Thaya mit Paula Bründl Hauptspeise Gegrilltes Duroc-Schwein auf selbst gemachtem Pitabrot von Paula Bründl Hauptspeise Kaspressknödel von Marianne Lanner und Paula Bründl Hauptspeise Schindlfisch mit Wintergemüse von Philip Rachinger und Paula Bründl Hauptspeise Ziegenkitz-Krone mit Ziegencamembert-Kartoffelgratin von Paula Bründl und Jakob Strolz Hauptspeise Szegediner Krautfleisch mit Sauerrahm Hauptspeise Gefüllte Stubenküken mit Apfel-Rollgerstl Hauptspeise Bachsaibling im Packerl Hauptspeise Kohlsprossen-Polentakuchen mit Zitronenbechamel Hauptspeise Knackiges Walnussrisotto Hauptspeise Hendl aus dem Tischräucherofen Hauptspeise Schopfbraten im Kugelgrill geräuchert Hauptspeise Kalbsrollbraten mit buntem Reis Kuchen & Torten Kuchen & Torten Punschgugelhupf Kuchen & Torten Kokos-Rum-Schnitte Kuchen & Torten Himmlische Torte Kuchen & Torten Topfenstrudel mit cremiger Fülle von Paula Bründl Kuchen & Torten Eierlikörtorte mit Karotten Kuchen & Torten Mohnstrudel Kuchen & Torten Kranzkuchen mit Dörrzwetschken Kuchen & Torten Jägertorte mit Schokoladenglasur Kuchen & Torten Eingeschlagener Mürbteig-Apfelkuchen mit Trauben Kuchen & Torten Original Gmundner Torte Kuchen & Torten Millirahmstrudel im Häferl Kuchen & Torten Brioche aus der Kastenform Kuchen & Torten Topfen-Kakao-Würfel Kuchen & Torten Oblatentorte Kuchen & Torten Bosnische Torte mit Haselnüssen und Schokolade Rezepte aus dem Servus Küche-Podcast Rezept Rindsrouladen mit Rotkraut und Erdäpfelpüree von Hermann Wieser Rezept Berchtesgadener Salz-Krustenbraten mit Semmelknödel und Krautsalat Rezept Nougat-Topfenknödel mit flambiertem Quittenkompott von Paula Bründl Rezept Pustertaler Rübensuppe mit Binkelweizen von Paula Bründl Rezept Flaumige Spinatknödel von Wirtin Stefanie Herkner aus Wien Rezept Buntes Eachtlingsgratin von Köchin Paula Bründl Rezept Zauners Schratt-Gugelhupf Rezept Gezogener Apfelstrudel mit karamellisierten Walnüssen aus der Konditorei Philipp in Graz Rezept Oberösterreichischer Erdäpfelkas Rezept Oberösterreichisches Beugel Rezept Gezupftes Landhendl mit Kräuterseitlingen und Bärlauchrisotto Rezept Bärlauch-Pesto mit Spinat Rezept Semmelknödel: Klassisches Grundrezept aus Österreich Rezept Gebackene Topfentorte von „Minimal:isst“ Jakob Herrmann Rezept Punschkrapfen wie im Schwarzen Kameel Rezept „Bochane“ Mühlviertler Speckknödel von Philip Rachinger und Paula Bründl Rezept Topfenstrudel mit cremiger Fülle von Paula Bründl Rezept Riesen-Erdäpfelpuffer mit Gemüsemayonnaise Rezept Alpenhaus-Kaiserschmarrn von Franz Reisch Rezept Alpenhaus-Kaspressknödel von Franz Reisch Rezept Rehbutterschnitzel mit Erdäpfel-Sellerie-Püree und Steinpilzen Rezept Knusprige Palatschinken mit Vinschgauer Marillen Marmelade von Paula Bründl Rezept Luftiger Käseknödel mit weißer Zwiebelsuppe und Schnittlauchöl Rezept Zwetschken-Topfenknödel mit Nussbröseln von Paula Bründl Rezept Brennnessel-Schlutzkrapfen von Paula Bründl Rezept Lammragout mit Wurzelgemüse und Laugenbrezel-Knödel Rezept Sämiges Paprikahendl von Dani Huber aus dem Gasthaus Wolf in Wien Rezept Christls Kaiserschmarrn von der Poserhöhe Rezept Eierschwammerlgulasch mit würziger Paprikacreme Rezept Schmalzkoh’ Rezept Cordon bleu vom Wolfgangsee-Saibling von Goldhauben-Frau Elfriede Höplinger Rezept Saibling à la Seewiese Altaussee Rezept Zupfbrotblume mit Kräutern von Christina Bauer Rezept Bauernbratl aus der Wanderrast im Mostviertel Rezept Gebratenes Gansl mit Rotkraut, Erdäpfelknödel & glasierten Maroni nach Marc Zach vom Gasthaus Krenn Rezept Allerheiligenstriezel nach Bäckermeister Franz Brandl Rezept 5 Regeln für guten Eierlikör Rezept Klassische Faschingskrapfen backen: Rezept von Bäcker Ewald Kaiser Rezept Kärntner Reindling mit Rosinen und Walnüssen Rezepte von Paula Bründl Rezept Die perfekten Spiegeleier von Paula Bründl Manchmal sind es ja die einfachsten Dinge, die für großen Genuss sorgen. So ist das auch bei den Frühstückseiern von Paula Bründl. Die Salzburger Köchin verwandelt sie mit viel Liebe, etwas Bergkäse und Balsamico in etwas ganz Besonderes. Rezept Gefüllte und gebackene Zucchiniblüten von Paula Bründl Es ist zwar ein bisschen eine „Wurschtlerei“, diese zarten Blüten mit möglichst viel der würzigen Topfen-Eierschwammerl-Mischung zu befüllen, die Fleißarbeit zahlt sich aber definitiv aus. Rezept Milchbrot mit Butter und 4 Strängen von Paula Bründl Ein selbst gemachtes flaumiges Milchbrot – Paula Bründl weiß, wie man süße Herzen zum Höherschlagen bringt. Rezept Pinzgauer Kasnocken von Paula Bründl Dass bei den Kasnocken ordentlich Käse ins Gericht kommen, ist kein Geheimnis. Bei Paula Bründl sind es gleich drei Sorten, nämlich: Bier-, Berg- und Butterkäse. Und für das gewisse Etwas sorgen herrliche Schmelzzwiebel. Nachspeise Topfen-Mohn-Nockerl mit Erdbeerkompott von Paula Bründl Nachspeise Topfenschmarrn mit Marillenröster von Paula Bründl Backen mit Christina Bauer Rezept Christina Bauers liebste Kipferl Rezept Christina Bauers Knopfsemmerl Rezept Christina Bauers herzhaftes Schüttelbrot Rezept Christinas Zucchinikuchen im Glas Rezept Christina Bauers Biskuitroulade mit Himbeermarmelade Rezept Christina Bauers Mürbteig Rezept Christinas Knäckebrot mit Kernen und Früchten
