Milzschnitten haben ihre Wurzeln in der Wiener Küche der Monarchie und gehörten dort zu den klassischen „zubereiteten“ Suppeneinlagen wie Grießnockerl, Leberknödel, Bröselknödel.
Die Zubereitung eines richtigen Germknödels ist zwar etwas langwierig, der Genuss aber so flaumig, dass man ihn nie mehr vergisst.
Für 6 Portionen Zeitaufwand: 4–5 Stunden
Servus-Wissen: Dass die Tataren, das östliche Reitervolk, ihr Fleisch…
